এই গবেষণাটি ভারাডেরো ট্যুরিস্ট সেন্টারের স্বীকৃত এবং মর্যাদাপূর্ণ সংস্থা হোটেল এক্স-তে উন্নত হয়েছিল। এটি যথাক্রমে ডিসেম্বর এবং ২০০৮ সালের জানুয়ারী এবং ২০০৯ সালে পরিচালিত হয়েছিল।
মূলত হোটেল এক্স এর একাডেমিক গ্রন্থপঞ্জি এবং অফিসিয়াল ডকুমেন্ট ব্যবহার করে, সত্ত্বার বাইরে এবং সত্তার মধ্যে এই বিষয়ে নথিপত্র, ব্রোশিওর, বই এবং ওয়েবসাইটগুলির অনুসন্ধান ও গ্রন্থাগারিক পর্যালোচনা করা হয়েছিল। সমীক্ষা, প্রশ্নাবলী এবং সাক্ষাত্কার প্রয়োগ করা হয়েছিল কেন্দ্রের কর্মী ও পরিচালকদের কাছে।
গবেষণার সাধারণ লক্ষ্য ছিল হোটেল এক্সে পাঁচটি রেস্তোরাঁর র্যাঙ্কিং প্রতিষ্ঠা করা। এর জন্য বিভিন্ন পরিসংখ্যানের গাণিতিক সরঞ্জামগুলি সিদ্ধান্ত গ্রহণের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল, যার মধ্যে রয়েছে: মস্তিষ্কে উত্তোলন, আনুপাতিক বরাদ্দ সহ স্তরিত নমুনা, বিতরণ সারণির ফ্রিকোয়েন্সি, ফ্রিকোয়েন্সি হিস্টগ্রাম, পেরেটো চার্ট, sensক্যমত্য সহগ, দক্ষতা বা দক্ষতার গুণাগুণ, হায়ারারিকাল অ্যানালিটিকাল প্রক্রিয়া এবং পরিবর্তিত ফেলার ট্রায়াঙ্গল ব্যবহার করে ওজন, কেন্দ্রীয় প্রবণতার ব্যবস্থা, এক্ষেত্রে মোড এবং মিডিয়ান, অর্ডার করা পছন্দ পদ্ধতি (টপসিস), এবং কৃস্কাল-ওয়ালিস পরীক্ষা। তাদের মধ্যে কিছুগুলি সফ্টওয়্যারগুলির মাধ্যমে যেমন প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছিল: এসপিএসএস, সংস্করণ ১১.৫, ডেসিসফ্ট সংস্করণ ২.০ এবং স্ট্যাগ্রাফিক্স প্লাস সংস্করণ ১৫.১।
চূড়ান্ত ফলাফলগুলি প্রাথমিকভাবে করা অনুমানের সাথে মিলে যায় এবং সাধারণভাবে এটি বলা যেতে পারে যে ইনস্টলেশনটিতে তদন্ত সাফল্যের সাথে পরিচালিত হতে পারে।
পদ্ধতিগত পদ্ধতি
হোটেল এক্স-এ পাঁচটি রেস্তোরাঁর র্যাঙ্কিং তৈরি করতে, এমন একটি পদ্ধতিগত পদ্ধতি ডিজাইন করা প্রয়োজন যা একটি চূড়ান্ত ফলাফলের সাথে পদক্ষেপের ক্রমগুলির মাধ্যমে অনুমতি দেয়। নীচে বর্ণিত:
- সামগ্রিক লক্ষ্য নির্ধারণ করুন। মূল্যায়নের মানদণ্ড চিহ্নিত করুন।
মানদণ্ডগুলি অর্জন করার জন্য, মস্তিষ্কে উত্তোলন করা হয়। এর জন্য:
- প্রতিটি রেস্তোরাঁর শ্রমিকদের সমন্বয়ে গঠিত কর্মচারীদের জনসংখ্যা বা মহাবিশ্ব নির্ধারিত হয় The নমুনার আকার সীমাবদ্ধ জনসংখ্যার জন্য গণনা করা হয় proportion আনুপাতিক বরাদ্দ সহ একটি স্তরিত নমুনা বাহিত হয় surve জরিপ করা কর্মীদের নিয়মতান্ত্রিক পদ্ধতি ব্যবহার করে নির্বাচন করা হয় রেস্তোঁরাগুলির পারফরম্যান্স পরিমাপ করে এমন আইটেমগুলি প্রাপ্ত করার জন্য লিখিত লিখিত বৈশিষ্ট্যের প্রাথমিক সংখ্যাটি পেরিটো ডায়াগ্রামের সাথে পরিমার্জন করা হয় ফলাফলের মানদণ্ডটি একটি ফ্রিকোয়েন্সি বিতরণ টেবিলে উপস্থাপিত হয় এবং সংগঠিত হয়
- সিদ্ধান্ত বিকল্প চয়ন করুন।
হোটেলটিতে পাঁচটি বিদ্যমান রেস্তোরাঁ নিয়ে পড়াশোনা করা হয়।
- শ্রমিকদের জনসংখ্যা বা মহাবিশ্বের মধ্যে সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞদের বিশ্লেষণ করুন। Whose যাদের কর্মশক্তি তাদের অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞান স্বীকৃতি দেয় তাদের প্রাথমিকভাবে বিবেচনা করা হয়
- তারা দক্ষতা বা দক্ষতার গুণাগুণ গণনার জন্য প্রশ্নপত্রটি স্ব-প্রয়োগ করে যারা কে ≥ 0.8 প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেন তাদের বিশেষজ্ঞ হিসাবে নির্বাচিত করা হয়
- চিহ্নিত মানদণ্ডকে পরিমার্জন করুন।
বিশেষজ্ঞদের মধ্যে sensকমত্যের সহগ গণনা করার পদ্ধতি প্রয়োগ করা হয়।
- ওজন মাপদণ্ড।
হায়ারার্কিকাল অ্যানালিটিকাল প্রসেস (PAJ) পদ্ধতিটি ব্যবহৃত হয়:
- একটি মানদণ্ড-মাপদণ্ডের ম্যাট্রিক্স তৈরি করা হয়। পিএজে লেখকরা প্রস্তাবিত 1 থেকে 9 পর্যন্ত পরিমাপের স্কেল গৃহীত হয় a একক বিশেষজ্ঞের অভিমত ধরা হয়, এটি হোটেল পুনরূদ্ধার ক্ষেত্রে সর্বাধিক জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা।
- সিদ্ধান্তের বিকল্পগুলি র্যাঙ্ক করতে সংশ্লিষ্ট পদ্ধতি প্রয়োগ করুন।
আমরা অর্ডার করা পছন্দ পদ্ধতি (টপসিস) এর সাথে কাজ করি:
- মানদণ্ড-বিকল্পের একটি ম্যাট্রিক্স তৈরি করা হয় লাইকার্ট ধরণের পরিমাপের স্কেল নেওয়া হয় নির্বাচিত বিশেষজ্ঞদের মতামত ধরে নেওয়া হয় কেন্দ্রীয় প্রবণতার পরিমাপটি প্রয়োগ করে একটি একক ম্যাট্রিক্স তৈরি করা হয়: মিডিয়ান, বিশেষজ্ঞদের দ্বারা উত্তর দেওয়া ম্যাট্রিকগুলির সেটটিতে অ বিশেষজ্ঞদের মানদণ্ড বা মতামতের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্যের অস্তিত্ব টোপসিস পদ্ধতিটি বিকশিত হয় বিকল্পগুলির উত্থানের অগ্রাধিকারের ক্রম প্রাপ্ত হয়
- সুপারিশ করুন এবং উন্নয়নের কৌশল প্রস্তাব করুন।
প্রাপ্ত আদেশের ভিত্তিতে হোটেলে, শক্তিশালী এবং দুর্বল পয়েন্টগুলি প্রতিটি বিকল্প (রেস্তোঁরা) -এ চিহ্নিত করা হয়, এবং উন্নতির কৌশলগুলি রূপরেখা করা হয়।
পদ্ধতিগত প্রক্রিয়া ভ্যালিডেশন
হোটেলটির পাঁচটি রেস্তোঁরা নীচে দেখানো হিসাবে র্যাঙ্ক করার জন্য একটি বিশ্ব লক্ষ্য নির্ধারণ করা হয়েছিল:
মূল্যায়নের মানদণ্ড শনাক্ত করতে, এটি নির্ধারিত হয় যে জনসংখ্যা বা মহাবিশ্ব যে প্রতিটি রেস্তোঁরায় প্রতিটি শ্রমিকের মোট সংখ্যা অন্তর্ভুক্ত:
পরবর্তীকালে, সীমাবদ্ধ জনসংখ্যার জন্য নমুনার আকারটি সমীকরণটি ব্যবহার করে গণনা করা হয়:
n = জেড 2 * পি * কিউ * এন
ই 2 * এন + জেড 2 * পি *
প্রশ্নঃ
কোথায়:
ই: লেখকের সমষ্টিগত দ্বারা ত্রুটি স্বীকার করা হয়েছে
জেড: ই এর মান অনুসারে সাধারণ বিতরণের শতকরা
পি: সাফল্যের সম্ভাবনা
প্রশ্ন: ব্যর্থতার সম্ভাবনা
এন: জনসংখ্যার আকার
e = 0.10 জেড = 2.58 পি = 0.5 কিউ = 0.5 এন = 103
এন = 64
প্রাপ্ত নমুনার আকারটি 64 জন কর্মচারী।
তারপরে আনুপাতিক বরাদ্দের সাথে একটি স্তরিত নমুনা নিম্নরূপ বাহিত হয়:
n = 64 = 0.6214
এন 103
লেখালেখিতে বুদ্ধিমান হওয়ার জন্য, মানব সম্পদ বিভাগকে রেস্তোঁরা প্রতি শ্রমিকের সংখ্যা তালিকাবদ্ধ করতে বলা হয়েছিল, সুতরাং মস্তিষ্কের জন্য কারা জরিপ করা হবে তা নির্বাচন করতে সক্ষম হয়েছিলেন। এইভাবে, রেস্তোঁরাগুলির কার্যকারিতা পরিমাপ করতে পারে এমন আইটেমগুলি পাওয়ার জন্য মস্তিষ্কে ঝড় তোলা হয়েছিল। সংগৃহীত মতামত নীচে প্রদর্শিত একটি সারণীতে সারণী করা হয়েছিল:
আইটিইএমএস বা
সেট 12
সরবরাহের গুণমান 23
A + B 5 পর্যাপ্ত পরিমাণ
আরাম 16
লাইনআপ 5
শারীরিক উপস্থিতি
10
নির্ভরশীলদের
পেশাদারিত্ব 48
পরিষেবার মান 46
স্বাস্থ্য 16
খাবারের বিভিন্নতা 9
শ্রমের সর্বোত্তম পরিমাণ 6
ভাল কাজের অবস্থা 10
ভাল ঠিকানা 7
প্রাপ্ত গুণাবলীর সংখ্যা বৈষম্য করার জন্য, নিম্নলিখিত পেরেটো চিত্রটি আঁকা হয়েছিল:
Pareto চার্ট
brainstorming
মানদণ্ড জারি
গ্রাফে প্রদর্শিত তথ্য অনুসারে, রেস্তোঁরাগুলির কার্যকারিতা পরিমাপ করার সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য এবং গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি হ'ল:
ফ্রিকোয়েন্সি বিতরণ টেবিল
যথাসম্ভব গুণাবলী সংশোধন করতে, ineকমত্য সহগ গণনা করা হয় যার জন্য বেশ কয়েকটি বিশেষজ্ঞের মতামত প্রয়োজনীয়। এটি করার জন্য, এটি সেই কর্মীদের বিশ্লেষণ করে শুরু করা হয় যাদের কর্মীরা স্বীকার করে যে তাদের হোটেলের রেস্তোঁরা কার্যকলাপে অভিজ্ঞতা এবং জ্ঞান রয়েছে। এই সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞদের উত্তর দেওয়ার জন্য একটি প্রশ্নপত্র দেওয়া হয়েছিল যা তাদের প্রত্যেকের দক্ষতার দক্ষতা বা যোগ্যতার সন্ধান করতে পারে। ফলাফল নিচে দেখানো হয়েছে:
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 1:
অগ্রাধিকার ভোটদানের বৈশিষ্ট্যগুলির তালিকা
কে সি = 0.181 0.054 + 0.100 + 0.113 + 0.122 + 0.145 + 0.018 কে সি = 0.733
কে a = 0.66
দক্ষতার গুণাগুণ: কে = কে সি + কে এ
দুই
কে = 0.733 + + 0.66 কে = 0,697
দুই
যদি 0.8 ≤ K ≤ 1 হয় তবে সেই ব্যক্তিকে বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 1 কোনও বিশেষজ্ঞ নয় (কে <0.8)।
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 2:
কে সি = 1
কে a = 0.76
কে = 0.88
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 2 কে বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 3:
কে সি = 0.824
কে a = 0.82
কে = 0.822
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 3 কে বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 4:
কে সি = 0.982
কে a = 0.92
কে = 0.95
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 4 কে বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 5:
কে সি = 1
কে a = 0.90
কে = 0.95
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 5 একজন বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচিত হয়।
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 6:
কে সি = 0.602
কে a = 0.72
কে = 0.661
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 6 কে বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করা যায় না।
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 7:
কে সি = 0.637
কে a = 0.54
কে = 0.589
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 7 বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচিত হবে না।
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 8:
কে সি = 1
কে a = 0.78
কে = 0.89
সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞ 8 কে বিশেষজ্ঞ হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
হোটেল পুনরুদ্ধারের বিষয়ে আটটি সম্ভাব্য বিশেষজ্ঞের সাথে সম্পর্কিত প্রতিটি দক্ষতার (কে) দক্ষতার পূর্বের গণনা, ফলস্বরূপ নিয়ম অনুসারে পাঁচজন প্রকৃত বিশেষজ্ঞের ফলস্বরূপ: "যখন কে ≥ 0.8 তখন ব্যক্তিকে বিবেচনা করা হয় বিশেষজ্ঞ ”।
এরপরে, প্যারিটো ডায়াগ্রামের ফলে প্রাপ্ত আটটি মানদণ্ড বা গুণাবলী সম্পর্কে তাদের রায় দেওয়ার জন্য পাঁচজন বিশেষজ্ঞকে ব্যবহার করে conক্যমত্যের সহগ পাওয়া যাবে:
- পি: পেশাদারিত্ব সিএস: পরিষেবার মানের সিও: অফারের মান এইচ: স্বাস্থ্যকর সি: আরাম এ: পরিবেশ পিএফ: কর্মীদের শারীরিক উপস্থিতি সিটি: ভাল কাজের অবস্থা
বৈশিষ্ট্য বা মানদণ্ডের স্বীকৃতি ডিগ্রি যদি 0.80 এবং 1 (0.80 ≤ G c ≤ 1) এর মধ্যে হয় তবে অধ্যয়নটি সম্পাদনের জন্য মানদণ্ডটি গৃহীত হয়।
জি সি = (1- ভি এন / ভি টি) * 100%
জি C1 = (1-0 / 5) 100% জি C2 = (1-0 / 5) 100% জি C3 = (1-0 / 5) 100% জি C4 = (10/5) 100%
জি C1 = 100% জি C2 = 100% জি C3 = 100% জি C4 = 100%
জি C5 = (1-3 / 5) 100% জি C6 = (1-4 / 5) 100% জি C7 = (1-1 / 5) 100% জি C8 = (12/5) 100%
জি C5 = 40% জি C6 = 20% জি C7 = 80% জি C8 =
60%
বিশেষজ্ঞদের মতামত অনুসারে এবং সহগের জন্য পূর্বোক্ত শর্তটি পূরণ করে, নিম্নোক্ত মানদণ্ডের সাথে অধ্যয়ন অব্যাহত থাকবে:
- পেশাদারিত্ব সেবার মান সরবরাহের গুণমান স্বাস্থ্যকর কর্মচারীদের শারীরিক উপস্থিতি
তদন্ত পাঁচজন বিশেষজ্ঞ (বা সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী) ব্যবহার করে পাঁচটি মানদণ্ড (বা বৈশিষ্ট্য) অনুসারে পাঁচটি রেস্তোরাঁ (বা বিকল্প) মূল্যায়ন অব্যাহত রাখবে। এটি যে তত্ত্বটি উত্থাপন করে তা পরিপূর্ণ হয়: "বিশেষজ্ঞের সংখ্যা মাপদণ্ডের সংখ্যা ছাড়িয়ে যেতে পারে না।"
পাঁচটি মানদণ্ডের প্রত্যেকটির ওজন বা ওজন নির্ধারণের জন্য, হোটেল ক্যাটারিংয়ের বিষয়ে সর্বাধিক জ্ঞানের সাথে বিশেষজ্ঞের তথ্য ব্যবহার করে, হায়ারার্কিকাল অ্যানালিটিক্যাল প্রক্রিয়া পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। পদ্ধতির দ্বারা প্রস্তাবিত এবং বিশেষজ্ঞের কাছে জানিয়ে দেওয়া 1 থেকে 9 পর্যন্ত মানগুলির স্কেল নিম্নলিখিত সাটি ম্যাট্রিক্সকে পরিপূর্ণ করে তোলে:
সামগ্রিক লক্ষ্যের দিক থেকে পাঁচটি মানদণ্ডের জন্য:
- ওজনযুক্ত মাপদণ্ডের ম্যাট্রিক্সের প্রতিটি কলামের মানগুলি যোগ করুন নর্মালাইয়েড ওয়েট মাপদণ্ডের ম্যাট্রিক্স তৈরি করুন সাধারণীকরণের মানদণ্ডের ম্যাট্রিক্সকে দশমিক আকারে রূপান্তর করুন এবং প্রতিটি সারিতে উপাদানগুলির গড় গড় করুন
পি সি এস সি এইচ পিএফ ডাব্লু
পি 0.043 0.006 0.023 0.070 0.082 0.066
সিএস 0.386 0.052 0.013 0.077 0.030 0.112
সিও 0.171 0.366 0.093 0.077 0.182 0.178
এইচ 0.386 0.471 0.839 0.692 0.545 0.587
পিএফ 0.014 0.105 0.031 0.077 0.061 0.058
∑ 1 1 1 1 1 1
প্রতিটি মানদণ্ডের ওজন জানার পরেও (ডিসিসিফ্ট ২.০ ব্যবহার করে) পাঁচটি রেস্তোরাঁর র্যাঙ্কিং নির্ধারণের জন্য টপসিস বা অর্ডার করা পছন্দ পদ্ধতিটি স্থাপন করা হয়। প্রথমত, একটি বিকল্প মানদণ্ড ম্যাট্রিক্স তৈরি করা হয় যা পাঁচটি বিশেষজ্ঞের প্রত্যেকটির জন্য প্রয়োগ করা হয়। ম্যাট্রিক্স লিকার্ট-টাইপ স্কেল ব্যবহার করে সম্পন্ন হয়েছে এবং পরবর্তীটি নীচে বিস্তারিত রয়েছে:
স্কেল:
1: সম্পূর্ণ অসন্তুষ্ট
2: অসন্তুষ্ট
3: অসন্তুষ্টিজনক বা সন্তোষজনকও নয়
4: সন্তোষজনক
5: সম্পূর্ণ সন্তোষজনক
পাঁচজন বিশেষজ্ঞ পূর্বোক্ত পরিমাপের স্কেলটি ব্যবহার করে ম্যাট্রিক্সের উত্তর দেওয়ার পরে কেন্দ্রীয় প্রবণতা পরিমাপের ব্যবহারের সাথে প্রাপ্ত একটি একক ম্যাট্রিক্স: মিডিয়ান তৈরি করা হয়। সেই অনন্য ম্যাট্রিক্সটি নিম্নলিখিত:
বিশেষজ্ঞদের মাপদণ্ড বা মতামতের মধ্যে উল্লেখযোগ্য পার্থক্যের অস্তিত্ব অ-প্যারাম্যাট্রিক ক্রুসকল-ওয়ালিস পরীক্ষাটি অনুমান করে ধরে নেওয়া হয়েছে:
- ডেটা একটি সাধারণ বিতরণ অনুসরণ করে না (নিখরচায় বিতরণ) ডেটা একটি সাধারণ স্কেল (লিকার্ট) দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়
এসপিএসএস 11.5 সফ্টওয়্যার ব্যবহার করে ডেটা প্রক্রিয়াজাত করে পরীক্ষার ফলাফলগুলি নিম্নরূপ:
কৃসকল-ওয়ালিস পরীক্ষা
নমুনা আকারের গড় র্যাঙ্ক
--------------------
কল_1 5 10.2
কল 2 5 10.2
Col_3 5 12.4
কল_4 5 13.9
কল_5 5 18.3
--------------------
পরীক্ষার পরিসংখ্যান = 5.02825 পি-মান = 0.284411
স্ট্যাটএডভাইজার
-----
কুরস্কাল-ওয়ালিস পরীক্ষা নাল অনুমানটি পরীক্ষা করে যে 5 টি কলামের প্রতিটি মধ্যবর্তীই একই। সমস্ত কলামের ডেটা প্রথমে একত্রিত হয় এবং সবচেয়ে ছোট থেকে বৃহত্তম হয়। তারপরে প্রতিটি কলামের ডেটার জন্য গড় র্যাঙ্ক গণনা করা হয়। যেহেতু পি-মানটি 0.05 এর চেয়ে বড় বা সমান, তাই 95.0% আত্মবিশ্বাসের স্তরের মধ্যস্থদের মধ্যে একটি পরিসংখ্যানগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য নেই।
কুরস্কাল-ওয়ালিস পরীক্ষা নাল অনুমানকে পরীক্ষা করে যেটি বলে যে পাঁচটি কলামের মান (যা মানদণ্ড বা বৈশিষ্ট্য উপস্থাপন করে) এর মধ্যে অর্থ একই (এইচ 0: মি 1 = মি 2 = মি 3 = মি 4) = আমি 5 = আমি)। যদি সম্ভাবনার মানটি 0.05 এর চেয়ে বেশি বা তার সমান হয় তবে এরপরে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই। গবেষণায়, সম্ভাব্যতার মানটি 0.284411 (পি> 0.05) পৌঁছেছে, সুতরাং এটি বলা যেতে পারে যে বিশেষজ্ঞদের দ্বারা করা রায়গুলির মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য পার্থক্য নেই।
পি সি এস সি এইচ পিএফ
আর 1 0.331 0.331 0.419 0.371 0.404
আর 2 0.442 0.442 0.314 0.464 0.505
আর 3 0.442 0.442 0.419 0.464 0.404
আর 4 0.552 0.552 0.524 0.464 0.505
আর 5 0.442 0.442 0.524 0.464 0.404
শ্রেণিবদ্ধ বিশ্লেষণমূলক প্রক্রিয়া পদ্ধতিটি ব্যবহার করে প্রতিটি অ্যাট্রিবিউটরের জন্য গণনা করা ওজন ব্যবহার করে ওজনকে সাধারণকরণের সিদ্ধান্তের ম্যাট্রিক্স:
সিও (0.178)
পি (0.066) সিএস (0.112) এইচ (0.587) পিএফ (0.058)
আর 1 0.022 0.037 0.075 0.237 0.022
আর 2 0.029 0.050 0.056 0.296 0.027
আর 3 0.029 0.050 0.075 0.237 0.027
আর 4 0.036 0.062 0.093 0.296 0.027
আর 5 0.029 0.050 0.093 0.237 0.027
কৃত্রিম বিকল্প:
*
| এইচ | 0.036 0.062 0.093 0.296 0.027 |
| এইচ - | 0.022 0.037 0.056 0.237 0.022 |
আদর্শ সমাধানের বিচ্ছেদ:
আর 3 0.007 0.012 0.018 0.059 0.059 0.000 0.096
আর 4 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000 0.000
আর 5 0.007 0.012 0.000 0.059 0.000 0.078
নেতিবাচক আদর্শ সমাধানের বিচ্ছেদ:
পি সি এস সি এইচ পিএফ ∑
আর 1 0.000 0.000 0.019 0.000 0.000 0.019
আর 2 0.007 0.013 0.000 0.059 0.005 0.084
আর 3 0.007 0.013 0.019 0.000 0.005 0.044
আর 4 0.014 0.025 0.037 0.059 0.059 0.005 0.140
আর 5 0.007 0.013 0.037 0.000 0.005 0.062
আদর্শ সমাধানের সাথে আপেক্ষিক সান্নিধ্য:
আর 1 0.1357
আর 2 0.6000
আর 3 0.3143
আর 4 1.0000
আর 5 0.4429
পছন্দের অবতরণ ক্রম:
আর 4 1.0000
আর 2 0.6000
আর 5 0.4429
আর 3 0.3143
আর 1 0.1357
র্যাঙ্কিংয়ের সেরা এবং সর্বাধিক সুবিধাজনক অবস্থান সহ রেস্তোঁরাটি আর 4 ।
গবেষণার বিকাশের সময় এটি পাওয়া যায় যে:
- আর 1 রেস্তোঁরাটিকে অবশ্যই তার কর্মীদের পেশাদারিত্বের দিক থেকে উন্নতি করতে হবে, যার সরাসরি প্রভাব রয়েছে পরিষেবার মান সূচকের উপর, যারও রয়েছে ঘাটতি। এটি করার জন্য, হোটেলটিতে একটি প্রশিক্ষণ এবং শিক্ষা ব্যবস্থা বাস্তবায়নের প্রস্তাব দেওয়া হচ্ছে সেই রেস্তোরাঁয় কর্মরত যারা কর্মচারী এবং এমনকি যারা সেখানে কাজ করতে চলেছেন তাদের জন্যও। প্রশিক্ষণ বিভাগের পক্ষে কর্মীদের পাঠ্যক্রমগুলিতে প্রবেশকে অগ্রাধিকার দেওয়া সুবিধাজনক, যারা পারফরম্যান্স মূল্যায়নে পেশাদারিত্বের সূচক নিয়ে সমস্যায় পড়েছিলেন। এটা তোলে দাবি করা হয় যে প্রস্তাব মান হিসাবে ভাল সাধারণভাবে পর্যাপ্ত হয় স্বাস্থ্যবিধি এবং রেস্টুরেন্ট শারীরিক উপস্থিতি dependientes.El আর যেমন 2এটি অফারের গুণগত মান সম্পর্কিত উল্লেখযোগ্য ঘাটতিগুলি উপস্থাপন করে যেহেতু মেনুটি এটি পরিদর্শনকারী গ্রাহকদের খাওয়ার অভ্যাসের দিকে মনোযোগ দেয়নি বা ডিনাররা অফার থেকে কী প্রত্যাশা করে তা সঠিকভাবে বোঝা যায় নি। এর জন্য, পরিষেবার সময় অফার করার জন্য মেনুটিকে পুরোপুরি নতুন করে ডিজাইন করা প্রয়োজন, গ্রাহকরা যে চাহিদা এবং ইচ্ছা মতো সাধারণ ক্রেওল এবং আন্তর্জাতিক খাবার। রেস্তোঁরাগুলিতে যথাযথ স্বাস্থ্যবিধি রয়েছে যেহেতু এটি আপনার রান্নাঘরের জায়গায় একটি বড় জায়গা তৈরি করা হয়েছিল, তাই রেস্তোঁরাগুলিতে রান্না করার সময় আরও ভাল স্ক্রাবিং এবং জায়গাটি পরিষ্কার করতে সক্ষম হয় E ইল আর 3হাইজিন সূচকটিতে এর বৃহত্তম ঘাটতি রয়েছে কারণ এটি একটি খুব ছোট এবং পুরানো রান্নাঘর রয়েছে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব পুনর্নির্মাণ করা উচিত যাতে এটির সমস্ত শারীরিক পরিস্থিতি তৈরি না হয়। বর্তমানে হোটেল একটি বিনিয়োগ প্রকল্পের সাথে জড়িত যা এই রেস্তোঁরাটির রান্নাঘরের দিকে ইঙ্গিত করে যেখানে পুনর্নির্মাণের পরিকল্পনাগুলি দেখায় যে আরও ভাল সজ্জিত অঞ্চল পাওয়া যাবে যা রেস্তোঁরাটিকে সঠিকভাবে কাজ করতে এবং বিকাশ করতে দেয়। উপরের ত্রুটি সত্ত্বেও এটি হাইলাইট করা হয় যে তাদের কর্মীদের শারীরিক উপস্থিতি বেশ ভাল restaurant রেস্তোঁরা আর ৪(র্যাঙ্কিংয়ে এটি প্রথম স্থান দ্বারা প্রমাণিত) এটি তার কর্মীদের পেশাদারিত্ব, দেওয়া পরিষেবার মান এবং প্রদত্ত অফারটির গুণমানের পরে ইনস্টলেশনটিতে সফলভাবে সম্পাদন করে; তারা জায়গা এবং খাবারের স্বাস্থ্যকর পাশাপাশি সাধারণভাবে ভাল। দোকান সহকারীদের শারীরিক উপস্থিতিও পর্যাপ্ত The আর 5 রেস্তোঁরাএটি যে খাবারগুলি সরবরাহ করে তার সঠিক প্রস্তুতি এবং এর বৈচিত্র্যের পাশাপাশি সেখানে কর্মরত কর্মীদের শারীরিক উপস্থিতির জন্য দাঁড়িয়েছে। এটি জোর দেওয়া হয় যে পরিষেবাটি যেভাবে এই রেস্তোরাঁটি অবস্থিত সেখানে একটি কঠোর পরিবর্তন থেকে যেভাবে স্বাস্থ্যকরন অর্জন করতে হবে সেভাবে উন্নত করতে হবে। বলা হয়েছে যে এটি তার ক্ষমতার জন্য খুব ছোট অঞ্চলে এবং তাই রান্নাঘর, বর্জ্য অঞ্চল ইত্যাদির জন্য স্থানগুলি হ্রাস পেয়েছে। তাই স্বাস্থ্যবিধি কিছু সময়ের জন্য প্রভাবিত হয়েছে। হোটেল ক্যাটারিংয়ের জায়গাগুলির স্থানিক মান অনুসারে বৃহত্তর স্থানে রেস্তোঁরাটি খুলতে এবং অফার করার জন্য এটি সুপারিশ করা হয় (এবং হোটেলটি ইতিমধ্যে এটি ধারণা করেছিল)স্বাস্থ্যকরতা অর্জনের জন্য কর্মচারী প্রশিক্ষণ কোর্স, যা গ্যাস্ট্রোনমি অঞ্চলে এত গুরুত্বপূর্ণ।
